Beste Vrienden,

De zomervakantie komt er aan en omdat er geen reizen naar verre buitenlanden in het vooruitzicht zijn gooien we het deze vakantie over een heel andere boeg. Ik nodig mezelf bij U uit (daar ben ik namelijk heel bedreven in). Maar ik kom niet met lege handen. Er zit zowaar een maaltijd in mijn korfje: specialiteiten & nieuwigheden die ik zeer graag met u deel als u voor een gedekte tafel en de wijn zorgt. De korf is begroot op een simpele maaltijd voor zes personen.

Korf1.

Italiaanse antipasti met focaccia: mozarella-tomaat-pesto, artisjokken, peperade, olijven, coppa & vitello tonato.

Korf2.

Visterrine (wijting, tong, zalm, spinazie) met een bagna cauda groenten (geroosterde pepers, eggplant, gepersileerde jonge worteltjes) met een béaranaise minute.

Korf3

Sushi met vis & diepzeegarnaal en een keur van groenten (avocado, komkommer etc.)

Korf4

Een slowcooked varkenshouder uit de oven met ciderappelmoes en aardappelpuree.

Korf5.

Koffietafel met tiramisu rode vruchten/tiramisu koffie, Peertjes gekonfijt in rode wijn en een bavarois van rood fruit.

Korf6

Pastatafel: luigini met schelpjes, spaghetti vegetariana en schelppasta met bolognese

Korf7

Humus van kikkererwten, baba ganoush, platte kaas met radijsjes, seldersla met zure room en Tzaziki.

Korf8

Risotto met safraan en een lamsragout

Korf9

Gevulde calamares, gegrilde gamba’s en Dorade en koude sla van inktvis.

De gerechten kunnen klaar aangeleverd voor zover de bereiding het toelaat, maar gerechten die u mee wil klaarmaken kunnen ook.

Zo, dat is een beetje stout-moedig en het lijkt wel eenzaam-ezeltjes-strek-je-opvanggezin-tafeltje-dek-je. Maar dat is natuurlijk de bedoeling niet. Zie het maar als een ronde van Vlaanderen.

Advertenties